אורז מוקפץ עם ירקות חורפיים ודג

אורז מוקפץ עם ירקות חורפיים ודג

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לאורז:
    • 2 כוסות אורז בסמטי
    • כף שמן
    • מלח
    • לירקות (תהיו יצירתיים ותשתמשו בירקות שיש במקרר):
    • בצל חתוך לקוביות
    • ראש סלרי חתוך לקוביות
    • דלעת חתוכה לקוביות (300 גר׳)
    • גזר חתוך לקוביות
    • פרחי כרובית קטנים, 2 כוסות או 300 גר׳
    • פרחי ברוקולי קטנים, 2 כוסות או 300 גר׳
    • 1 כף מחית קארי אדומה
    • 1 פחית קרם קוקוס
    • מלח
    • לימון
    • לדג:
    • 4-6 פילטים של דניס או דג אחר
    • קצת שמן
    • מלח
    • להגשה (לא חובה):
    • החלק הירוק של בצל ירוק קצוץ
    • צ׳ילי אדום פרוס
    • בוטנים קצוצים
    • חצאי לימון
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    מטגנים את האורז בסיר עם השמן, מוסיפים מים ומלח (אני מוסיפה 3 כוסות כי אני אוהבת אורז שהוא קצת קשה) ומבשלים כ-20 דקות על אש קטנה. בזמן שהאורז מתבשל שמים במחבת רחבה 3 כפות שמן ומטגנים את כל הירקות עם קצת מלח עד שהצבעים נהיים עזים והם טיפה מתרככים, כ-10 דקות. מחממים תנור גריל עליון ל-200 מעלות. מסדרים את הדגים עם העור כלפי מעלה, מזליפים קצת שמן על כל דג ומפזרים מלח מעל. מכניסים לתנור ל-7 דקות או עד שהעור נחרך והדג מוכן. מוסיפים את המשחת קארי לירקות ומערבבים עם הירקות כ-2 דקות. מוסיפים את הקרם קוקוס ומיץ מחצי לימון ומערבבים כ-5 דקות, טועמים ומתקנים תיבול. הירקות אמורים להישאר פריכים ובשום אופן לא מושים. מעבירים את האורז המוכן למחבת עם הירקות ומערבבים. מעבירים לצלחת הגשה, עורמים את האורז, מניחים מעל את הדגים ומפזרים את הבצל ירוק, צ׳ילי ובוטנים. מגישים עם חצאי לימונים.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה