סלמון וולינגטון או מאפה עלים במילוי סלמון

סלמון וולינגטון או מאפה עלים במילוי סלמון

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    20 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 2 נתחי דג סלמון טרי
    • בצל קטן
    • 2-3 שיני שום כתושות
    • 2 חופנים גדולים של תרד
    • 1/2 כפית מלח
    • 1/2 כפית פלפל שחור
    • 1 כף גדושה גבינת שמנת
    • 1/4 כוס פירורי לחם
    • 1/4 כוס גבינת פרמז׳ן
    • בצל ירוק קצוץ מ-5 בצלים (רק החלק הירוק)
    • בצק עלים (עדיף על בסיס חמאה)
    • ביצה טרופה
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    מייבשים את נתחי דג הסלמון ומוציאים את העור. מטגנים במחבת את הבצל ומוסיפים שום כתוש. מוסיפים פנימה את התרד, המלח והפלפל ומערבבים את התמהיל עד שמאבד מנפחו. מוסיפים את גבינת השמנת, פירורי הלחם, גבינת הפרמז'ן והבצל הירוק. מערבבים היטב, מסירים מהאש ומצננים. פורסים את בצק העלים וחותכים לריבוע בגודל שיעטוף את הסלמון מכל צדדיו.
    ממליחים ומפלפלים את הסלמון משני צידיו ומניחים במרכז ריבוע הבצק. מורחים מעליו שכבה נדיבה מאוד של מילוי התרד (ממש מניחים כפות גדושות מעל) סוגרים את הבצק והופכים כך שתפר הבצק למטה. מברישים בביצה הטרופה, חורצים פסים לאורך ולרוחב הבצק ומברישים שוב בביצה. אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות כ-20 דקות.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה