מחממים תנור ל-200 מעלות. בינתיים חוצים את תפוחי האדמה לאורך, ואז שוב כל חצי לחצות, כך שיהיו פלחים ארוכים ויפים. מניחים את התפוחי אדמה, ופלחי הלימון על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזליפים קצת שמן, עלי טימין, מלח ופלפל ומערבבים. מכניסים לתנור החם. משאירים בתנור כ-40 דקות או עד שהם מוכנים לאכילה ושחומים. מוציאים מהתנור. מעבירים את מצב התנור לגריל עליון, משאירים את החום על 200. צובטים כל פילה של סלמון ועושים 2 חריצים בעזרת סכין חדה בצד העור. מצופפים את תפוחי האדמה ומפנים מקום לדגים. מזליפים על כל דג קצת שמן ומלח. מכניסים לתנור לכ-10 דקות עד שהדג מוכן לטעמכם. צורת הצלייה הזו שהעור כלפי מעלה משאירה את הדג עסיסי והגריל גורם לעור להיות פריך. מפזרים את עלי הפטרוזיליה ומגישים חם.