פלפלים חריפים ממולאים בטרטר דג וצלויים בתנור
הפלפלונים הממזריים הללו נראים ומרגישים כאילו פיזרו עליהם "אבק כוכבים". בואו רגע תקשיבו... אלו פלפלים בשרניים, לא חריפים במיוחד בעונה זו של השנה, (כמובן שיש לרוקן אותם מתוכנם). ירוקים ומרהיבים, ממולאים בדגיגים קלילים ועשבים רעננים, פותחים את התאבון ומפעילים את בלוטות הרוק תוך שניות, ואין כמותם למנה ראשונה לארוחת החג או בכלל.
את המנה הזו אפשר להכין מראש (חשוב מאד לארוח החג העמוס), היא ממתינה ל"גונג" הפתיחה, נכנסת ויוצאת מהתנור בחטף, ומעוררת אצל המסובים הכל - חוץ ממחלוקת. עכשיו תעיפו מבט, תיראו כמה קל, דמיינו כמה טעים ותתכוננו להכין לעצמכם את היופי הזה.
מצרכים- 8 פלפלים ירוקים חריפים שטופים
- 400 גרם פילה ללא עור של דג לבן, השתמשתי בדניס
- 5 בצלים ירוקים קצוצים
- 12 עלי נענע שטופים, מיובשים וקצוצים
- גרד של לימון אחד
- 2 כפיות שמן זית
- מלח ופלפל
- חצאי לימון להגשה
כלים
הוראות הכנהבעזרת סכין חדה מורידים את אחד מצדדיו של הפלפל כמו בתמונה למעלה. מוציאים את כל הגרעינים וגם את "הקרומים" הלבנים שהם גם חריפים. קוצצים את הדג. אפשר בסכין ואפשר במעבד מזון בפולסים ספורים. בקערה מערבבים את הדג עם הבצל ירוק, הנענע, השמן, גרד הלימון, המלח והפלפל.
טועמים. דוחסים את הדג לתוך הפלפלים. בשלב זה אפשר לעטוף בניילון נצמד ולהכניס לקירור עד רגע הצלייה.מחממים תנור ל-200 מעלות וכשחם מכניסים את הפלפלים לכ-10 דקות. הכי טעים לפזר קצת מלח גס, קצת לימון טרי ולהגיש עם יוגורט.
מתכונים נוספים מהקטגוריה
