קציצות דגים ופולים ברוטב עגבניות
מצרכים- מרכיבים לקציצות:
- 1/2 קילו דגים טחונים (אני משתמשת בפילה מושט ונסיכת הנילוס)
- חצי צרור כוסברה
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות קמח מצה
- ביצה
- מלח
- פלפל שחור
- פפריקה מתוקה
- מרכיבים לרוטב:
- 3 כפות שמן
- קופסאת עגבניות מגורדות של גראנד איטליה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 5 שיני שום
- כוס מים
- פלפל ירוק חריף
- 2 כוסות פולים ירוקים טריים או קפואים
- מלח לפי הטעם
- כף פפריקה חריפה
- חצי כפפית כורכום
- צרור כוסברה קצוצה
- מיץ מחצי לימון
הוראות הכנהאופן הכנת הקציצות:
מערבבים את כל מרכיבי הקציצות, מניחים במקרר כשעה, יוצרים קציצות ומטגנים אותם במעט שמן (טיגון קל בלבד).
אופן הכנת הרוטב והרכבת המנה:
בסיר סוטאז' רחב שמים את השמן מוסיפים את קופסאת העגבניות המרוסקות את הרסק עגבניות והמים מביאים לרתיחה
מועכים מעט את שיני השום ומכניסים לסיר, מוסיפים את הפלפל החריף ואת הפולים, מתבלים ומנמיכים את האש מבשלים כחצי שעה עד לריכוך הפולים מוסיפים את הקציצות ומבשלים עוד כרבע שעה.
מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ואת המיץ לימון ומורידים מהאש.
בתאבון ובהצלחה!
מערבבים את כל מרכיבי הקציצות, מניחים במקרר כשעה, יוצרים קציצות ומטגנים אותם במעט שמן (טיגון קל בלבד).
אופן הכנת הרוטב והרכבת המנה:
בסיר סוטאז' רחב שמים את השמן מוסיפים את קופסאת העגבניות המרוסקות את הרסק עגבניות והמים מביאים לרתיחה
מועכים מעט את שיני השום ומכניסים לסיר, מוסיפים את הפלפל החריף ואת הפולים, מתבלים ומנמיכים את האש מבשלים כחצי שעה עד לריכוך הפולים מוסיפים את הקציצות ומבשלים עוד כרבע שעה.
מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ואת המיץ לימון ומורידים מהאש.
בתאבון ובהצלחה!
מתכונים נוספים מהקטגוריה
