מרק צח עשיר בטעמים עם נתחי סינטה
המרק הזה, על אף מראהו התמים, עשיר בטעמים כמו שרק האסייתים יודעים, הוא מתבשל בדקות ספורות והוא לגמרי ארוחה טעימה ומרגיעה. אז אם אוכל מרגיע אתכם כמו שהוא מרגיע אותי, ואם יהיה גשום בשבת כמו שהבטיחו, הנה לכם מתכון מנצח. חברים אהובים, היו שמחים, רונה.
מצרכים- 2 סטייקים מנתח סינטה במשקל 300 גרם כל אחד
- למרינדה:
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף רוטב דגים (במדף האסייתי בסופר)
- 1 כף דבש
- למרק:
- 375 איטריות אורז רחבות
- 1 ליטר ציר עוף
- 1/2 ליטר מים
- 5 פרוסות ג'ינג'ר טרי
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כף רוטב דגים
- 1 מקל קינמון
- 3 כוכבי אניסֿ
- 1 כף סוכר
- 1 כף שמן קנולה
- 1 צ'ילי אדום פרוס דק
- חופן על בזיליקום
הוראות הכנהמערבבים את חומרי המרינדה ומשרים את נתחי הסינטה. מדי פעם הופכים. מכסים את איטריות האורז במים רותחים ומשאירים עד שהאטריות אכילות (אני הייתי צריכה להחליף את המים), מסננים ומעברים תחת זרם מים קרים. מניחים בצד. בסיר מרק מחממים את ציר העוף, המים, ג'ינג'ר, מיץ הלימון, רוטב דגים, מקל קינמון, סוכר וכובי האניס מעל להבה גבוהה ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-5 דקות. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים מחבת טפלון מעל להבה גבוהה, מוסיפים את כף השמן וצולים את נתחי הסינטה 2-3 דקות מכל צד (4 צדדים). מרידים מהאש, מחכים דקות ספורות ופורסים את הסטיקים. בכל קערה מניחים איטריות אורז, מוזגים מהמרק. מניחים את פרוסות הסטייק ומפזרים את הצ'ילי (רק למי שאוהב חריף) ואת עלי הבזיליקום.
מתכונים נוספים מהקטגוריה
