סאטה עוף ברוטב בוטנים

סאטה עוף ברוטב בוטנים

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לשיפודי עוף:
    • 1/2 קילו פילטים של חזה עוף
    • 1 למון גראס פרוס גס
    • 3 שיני שום
    • 3 ס"מ שורש ג'ינג'ר מקולף וחתוך גס
    • 1 כף סוכר
    • 1 כפית מלח ים
    • 1 כפית כורכום
    • 50 גר' בוטנים
    • 125 מ"ל מים (חצי כוס)
    • מעט שמן קנולה לטיגון
    • לרוטב:
    • 250 מ"ל קרם קוקוס
    • 1 כף מחית קארי אדומה
    • (להשיג באזור האסיאתי של המעדניה)
    • 100 גר' בוטנים קצוצים
    • 1 כף סוכר חום
    • 2 כפות רוטב סויה
    • 1 כף מיץ ליים או לימון טרי
    כלים
    מעבד מזון
    הוראות הכנה
    מניחים את כל מרכיבי שיפודי העוף, מלבד העוף, במעבד מזון ומעבדים למרינדה בעלת חתיכות בוטנים קטנטנות. משרים את נתחי העוף במרינדה לפחות שעה ועד יממה (אם מעדיפים נתחי עוף קטנים ללא השיפוד, לחתוך את הפילטים לקוביות). משפדים את הפילטים. צולים את השיפודים או את הנתחים במעט שמן על מחבת כבדה מעל להבה גבוהה משני הצדדים.בינתיים, מוזגים את החלב קוקוס לסיר עד שמבעבע ומוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב, מערבבים דקות ספורות עד שקצת מסמיך. מגישים את השיפודים עם הרוטב ליד, הולך נהדר עם אורז לבן.