עוף חמוץ מתוק
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 700 גרם חזה עוף נקי וחתוך לקוביות
    • בגודל של כ-4 ס"מ
    • פלפל אדום ופלפל צהוב חתוכים לקוביות
    • בגודל של כ-4 ס"מ
    • אננס טרי קלוף או קופסת אננס משומר פרוס למשולשים
    • ליטר שמן סויה או קנולה
    • לציפוי הטמפורה:
    • 1/2 כוס קמח תופח או קמח רגיל
    • עם חצי כפית אבקת אפייה
    • 5 כפות דבש
    • 1/4 כוס מי סודה קרים
    • ביצה
    • מלח
    • לרוטב:
    • 5 כפות סוכר
    • 1/3 כוס רוטב סויה
    • 5 כפות רוטב צ'ילי מתוק
    • 6 כפות מים
    • מיץ סחוט מלימון גדול
    • 2 כפיות קורנפלור
    הוראות הכנה
    בסיר שיכיל את השמן בגובה של לפחות 5 ס"מ, מחממים את השמן עד שייווצרו בועות קטנות סביב מרית עץ שתכניסו לשמן החם. בזמן שהשמן מתחמם מערבבים את חומרי הטמפורה, מכניסים את קוביות העוף לתוכה ומערבבים את העוף בתוך הציפוי, הציפוי צריך להיות דק. מטגנים את העוף עד השחמה בכמה סבבים ומוציאים אותו לנייר סופג. מבשלים את חומרי הרוטב בסיר קטן תוך ערבוב עד שהסוכר נמס, מערבבים את הקורנפלור עם כף מים בכוס נפרדת ושופכים אל הרוטב, מבשלים עוד חמש דקות על אש קטנה. בקערת הגשה מערבבים את העוף, הפלפל והאננס יחד, מוזגים את הרוטב מעל ומערבבים כך שהרוטב יספג וירטיב היטב את כל המרכיבים.