נודלס בנוסח סצ'ואן
מצרכים- 3 גמבה אדומה חתוכות לרצועות דקות
- 1/4 צרור פטרוזיליה
- שומשום
- 350 גרם נוסדלס מבושלים ע"פ הוראות היצרן
- 3 כפות רוטב טריאקי
- 4 שיני שום חתוכות לפרוסות
- 500 גרם אנטריקוט חתוך לרצועות
- 1/3 כוס שמן
- חצי כף ג'יג'נר מגורר
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 קישוא חתוך לקוביות קטנות
- פלפל ירוק חריף קצוץ דק ללא גרעינים (אם אתם רוצים חריף, לא חייב)
הוראות הכנהמחממים במחבת גדולה 1/4 מהשמן מוסיפים שום, פלפל גמבה, פלפל חריף (אם רוצים חריף), קישוא וג'ינג'ר. מטגנים 5 דקות ומערבבים מידי פעם. מוסיפים את רצועת הבשר ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו ומעבירים לקערה.
מוזגים למחבת את השמן שנשאר ומקפיצים כ-5 דקות עד שהנודלס מזהיבים מעט. מחזירים את התערובת שבקערה למחבת, מוסיפים רוטב סויה וטריאקי, טועמים ומשפרים את התיבול. מחלקים את הנודלס לקעריות, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.
מתכונים נוספים מהקטגוריה
