נודלס בנוסח סצ'ואן

נודלס בנוסח סצ'ואן

  • זמן בישול
    15-20 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 3 גמבה אדומה חתוכות לרצועות דקות
    • 1/4 צרור פטרוזיליה
    • שומשום
    • 350 גרם נוסדלס מבושלים ע"פ הוראות היצרן
    • 3 כפות רוטב טריאקי
    • 4 שיני שום חתוכות לפרוסות
    • 500 גרם אנטריקוט חתוך לרצועות
    • 1/3 כוס שמן
    • חצי כף ג'יג'נר מגורר
    • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
    • 2 כפות רוטב סויה
    • 2 קישוא חתוך לקוביות קטנות
    • פלפל ירוק חריף קצוץ דק ללא גרעינים (אם אתם רוצים חריף, לא חייב)
    הוראות הכנה
    מחממים במחבת גדולה 1/4 מהשמן מוסיפים שום, פלפל גמבה, פלפל חריף (אם רוצים חריף), קישוא וג'ינג'ר. מטגנים 5 דקות ומערבבים מידי פעם. מוסיפים את רצועת הבשר ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו ומעבירים לקערה. מוזגים למחבת את השמן שנשאר ומקפיצים כ-5 דקות עד שהנודלס מזהיבים מעט. מחזירים את התערובת שבקערה למחבת, מוסיפים רוטב סויה וטריאקי, טועמים ומשפרים את התיבול. מחלקים את הנודלס לקעריות, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.