בייגלה עם שומשום
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    15-18 דקות
  • זמן מנוחה
    45 דקות
  • מצרכים
    • 4 כוסות+ 4 כפות קמח לחם (600 גרם)
    • 1 כף שמרים יבשים (10 גרם) או 30 גרם שמרים טריים
    • 30 גרם משפר אפייה (לא חובה)
    • 3 כפות סוכר ( 36 גרם)
    • 2- 1/2 1 כוסות מים ( 360-480 מ"ל)
    • 1/4 כוס שמן זית ( 50 מ"ל)
    • 3/4 כף מלח
    כלים
    תנור, מיקסר
    הוראות הכנה
    בקערת מיקסר שמים את כל החומרים היבשים, פרט למלח, ומערבבים לפיזור אחיד. מוסיפים את המים ומערבלים במשך 2 דקות על מהירות נמוכה. מוסיפים את השמן וממשיכים לערבל על מהירות בינונית במשך 5-6 דקות. מוסיפים את המלח ומערבלים עוד 2-3 דקות. הבצק צריך להיות מעט דביק וגמיש. מעבירים לקערה מעט משומנת ומניחים להתפחה של שעה וחצי עד שעתיים, עד להכפלת הגודל. לאחר שהבצק תפח, מורידים את האויר ומחלקים אותו ל-5-6 חלקים ובעזרת הידיים נותנים צורת כדור. בעזרת בוהן או שתי אצבעות, עושים חור ולאט לאט מושכים הצידה עד שהיה חור. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונותנים מנוחה של 45 דקות עד שהבייגלה מכפיל את גודלו. לפני תום הזמן, מדליקים תנור לחום של 180 ושמים קערה עם מים חמים בתחתית כדי שהיו אדים בזמן האפייה. מורחים את הבייגלה במים ומפזרים שומשום, אופים בחום של 180 בין 15-18 דקות עד שהבייגלה זהובים. מצננים טיפה ונהנים מהארוחה. זהו, בתאבון.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה