לחמניות גבינה מהירות

לחמניות גבינה מהירות

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לבצק: כ- 20 לחמניות
    • 1 כוס קמח כוסמין מלא (110 גרם)
    • 1 כוס קמח מלא (130 גרם)
    • 1 כוס קמח לבן (140 גרם)
    • 1 שקית אבקת אפייה
    • 1/4 כפית מלח
    • 1 גביע קוטג' (250 גרם)
    • 1 גביע גבינה לבנה 5%-9% (250 גרם)
    • 100 גרם גבינה בולגרית 5% מפוררת גס
    • 1/3 כוס שמן זית (70 גרם)
    • למילוי: זיתים מגולענים
    • לציפוי: שמן זית ושומשום.
    הוראות הכנה
    לחמם תנור ל-180 מעלות

    בקערה בינונית שמים את כל החומרים היבשים ומערבבים לפיזור אחיד של החומרים. יוצרים גומה ושמים את כל שאר החומרים (הרטובים). מתחילים מלערבב בעזרת כף וממשיכים לערבב עם הידיים. העיסה תהיה מעט דביקה ויציבה.
    בעזרת ידיים מעט רטובות, לוקחים כמות וטיפה משטחים אותה על היד, שמים זית וסוגרים. מכדררים לכדי כדור ושמים על נייר מרופד בנייר אפייה. שימו לב לשמור רווח בין אחד לשני, הם תופחים באפייה.
    בעזרת מברשת, מברישים את הכדורים במעט שמן ובוזקים שומשום. אופים בחום של 180 כ-25 דקות.
    הם יהיו זהובים ויציבים. הניחו להם להצטנן 2-3 לפני ההגשה.
    טיפים/ גיוונים:
    1. אפשר להכין את הלחמניות מקמח לבן רגיל ויצא מצויין ואפשר חצי חצי קמח לבן ומלא, מה שמתאים. הכמות אינה משתנה (3 כוסות).
    2. אם אין קוטג' אפשר גביע יוגורט 3%-5% או עוד גבינה לבנה.
    3. במקום בולגרית אפשר פטה 5% או גבינת פרמז'ן מגוררת באותה כמות.
    4. לי נגמרו הזיתים לקראת הסוף אבל הלחמניות טעימות גם בלי זיתים. אפשר חלק לעשות עם זיתים וחלק עם ריבוע של גבינה צהובה שאתם אוהבים.
    5. אין טעות במתכון, לא צריך ביצים בכלל. המתכון מעולה למי שנגמרו לה הביצים, כמוני או לרגישים לביצה.
    6. את הלחמניות אפשר להקפיא (אם הם בכלל שרדו) ואחרי ההפשרה לחמם3-5 דקות בתנור.