לחמניות חמאה
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    20 דקות
  • זמן מנוחה
    30 דקות
  • מצרכים
    • 4 כוסות קמח
    • ביצה
    • 1/2 כוס סוכר
    • 100 גרם חמאה
    • כוס מים פושרים
    • 1/2 כפית אבקת אפייה
    • 2.5 כפיות שמרים יבשים
    • לעיטור:
    • קוביית שוקולד
    כלים
    תנור, תבנית שקעים מנז'טים, מכחול דק מאוד
    הוראות הכנה
    מרככים את החמאה בקערה במיקרוגל במשך דקה. מערבבים בקערה את המים והשמרים, מוסיפים את הקמח, הביצה, הסוכר, אבקת אפייה ולבסוף את החמאה המומסת. מערבבים היטב בכף, לשים מעט ביד ליצירת כדור בצק. מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים חצי שעה. חותכים את הבצק בעזרת קלף ייעודי לבצק שמרים או סכין (ולא במשיכה וקריעה שפוגעת בתפיחה) ל-18 כדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג, אם יש לכם משקל מטבח הכינו כדורים במשקל של 50 גרם כל אחד. לשים כל חתיכת בצק ומגלגלים אותה בכף היד ליצירת כדור, מניחים כל כדור בתבנית שקעים משומנת או מנז'טים לאפייה כדי שהלחמניות יקבלו צורה כדורית ולא שטוחה. מכדור בצק אחד יוצרים 34 כדורים קטנים בגודל של גולה מזכוכית לשם הכנת האוזניים של הדובונים. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה את כל כדורי הבצק ולצדם ה"אוזניים", לתפיחה נוספת של חצי שעה. מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
    לאחר ההתפחה השנייה מצמידים זוג אוזניים בראש כל לחמנייה, אפשר ללחלח את האוזניים בעזרת מברשת אפייה רטובה מעט, להצמדה קלה. אופים את הלחמניות עד להזהבה במשך 20 דקות. לאחר שהלחמניות מתקררות שולפים אותן מתוך המנז'טים. ממסים קוביית שוקולד במשך חצי דקה במיקרוגל, טובלים את המכחול במעט שוקולד ומציירים על כל לחמנייה פרצוף דובוני מתוק. מציירים שתי נקודות עבור העיניים ונקודה גדולה יותר עבור האף, כמעט באותו גובה של העיניים ומעט נמוך יותר. מוסיפים חיוך על ידי ציור של חצי עיגול מהאף לכל צד. בהצלחה!