עוגיות ביסקוטי יין

עוגיות ביסקוטי יין

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • מצרכים: 25-28 עוגיות
    • 1/2 2 כוסות קמח (350 גרם)
    • 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
    • 1/2 כפית הל טחון
    • 1/2 כוס יין לבן (100 מ"ל)
    • 1/2 כוס שמן קנולה (100 מ"ל)
    הוראות הכנה
    לחמם תנור ל-175 מעלות

    שמים את הקמח, סוכר והל ומערבבים. שופכים באמצע את היין והשמן ומערבבים עד להיווצרות בצק. הבצק יהיה טיפה שומני אבל מאוד נוח לעבודה.
    קורצים ממנו חתיכות ומגלגלים לצורת נחש. מפגישים את שתי הקצוות ומהדקים (צורת דונטס, כמו שהבת שלי אומרת). מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (לא לדאוג אם אתם רואים שיש קצת שמן מהעוגיות, זה בגלל החום וזה בסדר גמור)
    נותנים לעוגיות לנוח 15 דקות במקרר ואופים בחום של 175 מעלות 20 דקות ואז מנמיכים ל 150 מעלות ואופים עוד 12-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות (לא משחימות מידי). מצננים ומפדרים באבקת סוכר. זהו, מוכן. שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה בטמפרטורת החדר.
    טיפים/ גיוונים:
    1. מי שלא אוהב הל, לא חובה. אפשר להשמיט.
    2. אני ערבבתי יין לבן ואדום כי לא היה לי מספיק יין לבן אבל אפשר הכל יין לבן או הכל יין אדום.
    3. יש כמה גרסאות למתכון הזה אבל הגרעין זהה. יש כאלה שאחרי שמכינים את העוגייה מפזרים עליה סוכר (הוא נדבק בגלל הזמן אבל אם לא, אפשר למרוח קצת מים וזה יפתור את הבעיה) ואז לא צריך את האבקה אחרי.
    4. יש מתכונים בהם משתמשים במקום שמן קנולה בשמן זית. לטעמי שמן הזית חזק מידי ולכן אני מעדיפה במקרה הזה קנולה.