פיצה דקה מבצק שמרים ללא התפחה

פיצה דקה מבצק שמרים ללא התפחה

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    10-15 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לבצק:
    • 300 גרם קמח
    • 1 כפית שמרים יבשים
    • 1 כפית מלח
    • 200 מ״ל מים חמים
    • 1 כף שמן זית
    • לרוטב:
    • 2 כפות שמן זית
    • 4-5 שיני שום כתושות
    • עגבניות מרוסקות 400 גרם
    • 1/2 כפית סוכר
    • 1/4 כפית מלח
    • אורגנו טחון יבש
    • עלי בזיליקום
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    מחממים תנור לחום של 240 מעלות. בקערה מערבבים: 300 גרם קמח, כפית שמרים יבשים וכפית מלח. יוצרים בור באמצע ויוצקים פנימה: 200 מ״ל מים חמים וכף שמן זית. מתחילים לערבב עם כף וממשיכים לעבד את הבצק ביד כחמש דקות נוספות. מחלקים את הבצק ל-2. מעבירים חלק אחד למשטח עבודה מקומח היטב ומרדדים לעיגול דק (אם יש צורך מוסיפים מעט קמח). אפשרות נוספת: ניתן לקמח את תבנית האפייה ובעזרת הידיים לרדד היטב את הבצק על כל פני שטח התבנית. חשוב שהתוצאה הסופית תהיה של בצק דק בתבנית. רוטב הפיצה: מחממים מחבת ויוצקים לתוכה 2 כפות שמן זית. מטגנים בשמן 4-5 שיני שום כתושות במשך כחצי דקה. מוסיפים תוכן קופסת עגבניות מרוסקות 400 גרם. מערבבים ומוסיפים: 1/2 כפית סוכר, 1/4 כפית מלח ואורגנו טחון יבש. מבשלים כשלוש דקות ובסופן מוסיפים צרור עלי בזיליקום (לא חובה, רצוי). מצננים ויוצקים על בצק הפיצה. ההרכבה: יוצקים את רוטב הפיצה על הבצק כמעט עד השוליים, מפזרים גבינה צהובה מגוררת ותוספות כרצונכם. אופים במשך 10-15 דקות עד ששולי הפיצה מזהיבים והגבינה מבעבעת. בנוסף בודקים היטב שתחתית הפיצה אפויה.