קיגל עם תפוחים מקורמלים והמון תבלינים

קיגל עם תפוחים מקורמלים והמון תבלינים

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    90 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 400 גרם פסטה ברילה ללא גלוטן (או פסטה רגילה/קמח מלא)
    • 3 ביצים
    • 25 + 120 גרם סוכר חום (2 כפות + 1/2 כוס דחוסה)
    • 2 תפוחי עץ אדומים מתוקים
    • כפית פלפל שחור אנגלי טחון
    • רבע כפית אגוז מוסקט טחון
    • חצי כפית קינמון טחון
    • 15 + 85 מ"ל שמן לטיגון (כף + 1/3 כוס)
    • 20 גרם קמח "כרגיל" ללא גלוטן (או קמח לבן רגיל) (2 כפות)
    • כפית מלח
    כלים
    תנור, תבנית אינגליש קייק
    הוראות הכנה
    מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר/ניילון אפיה ומשמנים את הריפוד. מפזרים 25 גר' סוכר חום בתחתית התבנית ומהדקים. מגלענים את התפוחים ופורסים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. מסדרים את הפרוסות בתחתית התבנית ע"ג הסוכר כך שיצרו שכבה אחידה באותו הגובה. מבשלים את הפסטה במים עם כפית מלח כ-5 דק' (פחות מהזמן שכתוב, שלא יהיה רך מדי), שוטפים במים קרים, מסננים ומניחים בקערה. שמים במחבת את שארית הסוכר ו-85 מ"ל השמן ומערבבים מעל אש גבוהה עד אשר הסוכר מתקרמל. שופכים מעל הפסטה ומערבבים בזריזות (לא לדאוג אם נוצרים גושי קרמל). באותו המחבת שמים 15 מ"ל שמן ו-2 כפות הקמח ומערבבים בזריזות לקבלת רביכה אחידה. במידת הצורך אפשר להוסיף עוד שמן. שופכים את הרביכה מעל הפסטה ומערבבים היטב. טורפים 3 ביצים ומוסיפים לפסטה יחד עם התבלינים. מערבבים היטב. מכסים את תפוחי העץ בזהירות עם תערובת הפסטה. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בחום של 170 כשעה וחצי.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה