הכנת הבצק: לעבד הכל יחד במיקסר עם וו גיטרה לבצק אחיד, להניח בצד או במקרר למנוחה חצי שעה. להקציף את החלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר לקבלת קצף יציב, להוסיף את הפודינג וצבע מאכל /אינסטנט ריבת חלב ולהקציף שוב לקבלת קצף חזק. לחלק את הבצק ל-5-6 כדורים כל כדור לרדד למלבן ולמרוח בקצף. כדי לקבל שושנים אחידים ויפים, מרדדים את הבצק למלבן דק וחותכים רצועות דקות וכל רצועה כזאת מגלגלים לשושנה (ראו בתמונה). את השושנים אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כרבע שעה עשרים דקות תלוי בתנור. השושנים יוצאות בהירות ומקבלות הזהבה קלה בתחתית. מקררים בתבנית. מרימים עם פלטה או כף ששת שטוחה כדי לשחרר את השושנים מהנייר אפיה מבלי שיתפרקו. (הקצף נדבק לתחתית ואם מושכים למעלה את העוגייה היא תתפרק)