לחמניות סקונס מעולות
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    15-20 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 4 כוסות קמח
    • 4 כפיות אבקת אפייה
    • 2 כפות סוכר
    • 1 כפית מלח
    • 100 גרם חמאה
    • 4 ביצים
    • 2/3 כוס חלב
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    מחממים את התנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה. מנפים לקערה קמח ואבקת אפיה. מוסיפים חמאה בחתיכות קטנות ומפוררים עם הידיים עם שאר החומרים שהוספנו לקערה, עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים. טורפים את הביצים בקערה נפרדת, מוסיפים את החלב לביצים ומערבבים, מוציאים מהתערובת 2 כפות. יוצרים גומה במרכז תערובת הקמח ומוסיפים פנימה את תערובת החלב והביצים. מערבבים בעזרת הידיים, עד לקבלת בצק רך ומעט רטוב (לא לערבב או ללוש יותר מידי). מעבירים את הבצק למשטח מקומח, מקמחים מעט את הידיים ומשטחים את הבצק לעיגול בעובי של 2 ס"מ. קורצים מהבצק עיגולים בעזרת חותכן עגול או כוס רחבה. מניחים על התבנית ומברישים בביצה טרופה. אופים את הסקונס 15-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות מעט. מומלץ לפצוח את הסקונס למרוח בתוכו חמאה ולאכול אותו כל עוד הוא חם.