אוזני המן ביס ביסון
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    15 דקות
  • זמן מנוחה
    15 דקות
  • מצרכים
    • לבצק:
    • 240 גרם קמח (כוס ושלושת רבעי)
    • 30 גרם קורנפלור (3 כפות)
    • 50 גרם אגוזי לוז טחונים
    • 100 גרם אבקת סוכר (שקית שלמה)
    • 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
    • כפית תמצית וניל
    • ביצה
    • (כף חלב במקרה הצורך)
    • למילוי:
    • אני בעד נוטלה אבל שימו פשוט מה שאתם אוהבים!
    • רעיונות למילוי:
    • נוטלה, השחר, לוטוס, לוטוס קראנץ', ממרח חלווה
    כלים
    תנור, מעבד מזון
    הוראות הכנה
    במעבד מזון שמים ביחד את כל היבשים (קמח, קורנפלור, אבקת סוכר ואגוזי לוז טחונים). נותנים משהו כמו 4 פולסים רק בשביל לערבב אותם. מוסיפים את קוביות החמאה ונותנים כמה פולסים, בערך 4-5, עד שרואים פירורים. מוסיפים את הוניל ואת הביצה ומעבדים עד שיש גוש מתוק של בצק פריך מושלם. אם צריך, מוסיפים כף חלב. משטחים את הבצק למרובע חמוד ועוטפים בניילון נצמד. נותנים לבצק להתקרר כחצי שעה במקרר.
    מרדדים את הבצק דק דק, ממש ברמת המילימטר וחצי. מתחשק לי דק! תסמכו עליי. קורצים עיגולים בגודל של 4 ס"מ ומסדרים אותם על גבי נייר אפייה. בעזרת 2 כפיות מסדרים תלוליות קטנות ויפות של נוטלה על גבי העיגולים שקרצתם. ולסיום, יוצרים את הצורה היפה של המשולש, את האוזן של המן! מסדרים את כל האוזניים בתבנית ומכניסים למקפיא לרבע שעה. בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות. אופים 15 דק' עד הזהבה קלה. מצננים ובולסים. ואם באמת הכנתם, בחייאת תשוויצו לי!