במעבד מזון שמים את התמרים, תאנים, קינמון וסילאן ומעבדים עד שמתקבל מעין גוש בצק.
מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את השוקולד. לשים הכל יחד עד להטמעת השוקולד בתערובת התמרים.
מוסיפים את האגוזים והאננס ולשים עד שהכל מתאחה. מגלגלים את העיסה על גבי נייר אפייה עד לקבלת נקניק בקוטר 4-5 ס"מ. עוטפים בנייר אפייה ושמים במקרר ל 4-5 שעות עד להתייצבות של הנקניק.
בעזרת סכין משוננת, חותכים לפרוסות דקות ומגישים. תהנו.

טיפים/ גיוונים:
1. אני שמתי כוס אגוזי פקאן וחצי כוס פיסטוקים. אפשר לבחור סוג אחד של אגוזים או יותר, לבחירתכם.
2. במקום אננס אפשר דובדבנים מסוכרים, משמשים מיובשים ועוד.
3. אני הכנתי גלילת תמרים גדולה וארוכה, מי שרוצה יכול לחלק לשניים ולעשות נקניק צר יותר. שוב, לבחירתכם.
4. אני יודעת שיש כאלה שאוהבים לגלגל בקוקוס או שומשום. אני אוהבת נקי אבל שוב, לבחירתכם.