עוגיות נוטלה מגולגלות

עוגיות נוטלה מגולגלות

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    30 דקות
  • זמן מנוחה
    30 דקות
  • מצרכים
    • לבצק:
    • 350 גר' קמח לבן (2 וחצי כוסות)
    • 5 גר' אבקת אפייה (כפית)
    • 30 גר' אבקת סוכר (3 כפות בהריון)
    • 200 גר' שמנת חמוצה (מיכל אחד)
    • 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (חבילה גדולה)
    • למילוי:
    • 300 גר' נוטלה/לוטוס/ממרח תמרים/ממרח חלווה
    • או מה שעושה לכם טוב בנשמה בתוך בצק פריך
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    את כל חומרי הבצק מכניסים לקערה בינונית (מספיק גדולה שיהיה נוח לערבב) ומערבבים עם הידיים עד לקבלת בצק במרקם אחיד. יוצרים ריבוע מהבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה. מדליקים תנור ל-180 מעלות. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים (המהדרין שוקלים). מרדדים כל חלק למלבן בגודל של 20*25 ומורחים בעדינות את המילוי הנבחר. אפשר (ומומלץ) להוסיף אגוזי לוז מסוכרים \ חלווה מפוררת \ סוכריות צבעוניות \ פקאנים \ קוקוס\ עוגיות לוטוס מפוררות. מגלגלים את המלבן לרולדה הדוקה, יוצרים חריצים קטנים בחלק העליון של הרולדה בגודל של 1.5-2 ס"מ. מסדרים על מגש את 3 הרולדות היפות שיצרתם במרווחים ואופים במשך כחצי שעה. עד שהריח כבר ממש גומר אתכם והעוגיות זהובות קלות (אני לא אוהבת אותן שזופות מידי). מצננים וחותכים עם סכין משוננת לפי הסימון, מפדרים באבקת סוכר ומודים לאלוהי הבצק הפריך על כל הטוב הזה (רצוי כל בוקר מחדש. ולפני השינה. ובמהלך היום אם יוצא).