עוגיות ריסיז ואוריאו

עוגיות ריסיז ואוריאו

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    15 דקות
  • זמן מנוחה
    15 דקות
  • מצרכים
    • 180 גרם חמאה (רכה בטמפרטורת החדר, לא מומסת!!!)
    • 50 גרם סוכר לבן
    • 75 גרם סוכר חום כהה (לא דמררה, אלא הכהה כהה)
    • כפית תמצית וניל
    • ביצה + חלמון
    • 240 גרם קמח לבן
    • 3 גרם סודה לשתייה
    • גרם מלח
    • כוס עדשי ריסיז (אפשר גם להחליף בm&m's)
    • 2 חבילות עוגיות אוריאו שבורות לרבעים (8 עוגיות)
    כלים
    תנור, מיקסר וו גיטרה
    הוראות הכנה
    קודם כל לשטוף ידיים, שלא תכנס פלסטלינה סגולה למסה של העוגיות. לנפות לקערה בינונית קמח וסודה לשתייה. להוסיף את המלח. ולערבב עם מזלג (או מטרפה)! במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה והסוכרים לכדי קרם אוורירי ומתוק. להוסיף את הביצה ולהמשיך לערבב עד להטמעה. לאחר מכן את החלמון והוניל, מערבבים שוב עד להטמעה מלאה. מוסיפים את תערובת הקמח, הסודה והמלח. לא עד להטמעה מלאה. מוסיפים את הריסיז והאוריאו ומערבבים עוד קצת עד לאחידות הבצק. מניחים את הקערה במקרר לרבע שעה. בינתיים מחממים תנור ל-160 מעלות, על מצב טורבו. יוצרים כדורים בערך בקוטר של 2 ס"מ (לא גדולים מידי ולא קטנים מידי). מסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרחק של 2-3 ס"מ אחת מהשנייה. אופים 15 דק' ומרימים עוגיה אחת על מנת לוודא שהעוגיות השחימו גם למטה! אם לא, תנו להן עוד 3 דק' ותבדקו שוב. מצננים לחלוטין, מסדרים על צלחת יפה או קרש חיתוך עם קצת פירורים (שייראה טבעי כן?), מצלמים ושולחים לי.