עוגיות של סבתא רוזה
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    45-50 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
    • שקית סוכר וניל
    • 150 גרם סוכר (שלושת רבעי כוס)
    • 1 שמנת חמוצה
    • 500 גרם קמח תופח (3.5 כוסות)
    • 5 גרם אבקת אפייה (חצי שקית)
    • 1-2 כפות שמן
    הוראות הכנה
    מחממים תנור ל-170 מעלות, טורבו. בקערה בינונית מערבבים בעדינות את החמאה (רכה!) עם הסוכרים. מוסיפים שמנת, קמח תופח ואבקת אפייה. לשים את כל החומרים ביחד עד לקבלת בצק במרקם אחיד, לקראת סוף הלישה מוסיפים את השמן. מקמחים קלות את משטח העבודה, מרדדים את הבצק עד לעובי של 1 ס"מ. כן, זה עבה. לא מדובר בעוגיות דקות! אל תתפתו לרדד יותר מידי. קורצים עיגולים בקוטר 5 ס"מ (פלוס מינוס! אל תקנו קורצן במיוחד! גם כוס בכל קוטר תעשה את העבודה) ומסדרים יפה (חיילים!) על גבי תבנית אפייה, במרווחים של 2 ס"מ בין עוגיה לעוגיה. אופים 25-20 דקות עד להשחמה. מורידים את טמפרטורת התנור ל-110 מעלות ואופים עוד 25 דקות (האפייה השניה נועדה לייבוש העוגיות). מצננים. מכינים תה, מסדרים 2 או 13 עוגיות בצלחת נחמדה, לא משנה איזו צלחת (הטעם של העוגיות יהיה זהה בכל צלחת, בדקתי!) ונהנים.