חצ'פורי

חצ'פורי

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 500 גרם קמח מנופה
    • 30 גרם שמרים יבשים
    • 30 גרם סוכר
    • 1 כוס מים פושרים
    • חופן מלח
    • 20 מ"ל שמן זית
    • מצרכים למילוי:
    • 200 גרם ריקוטה
    • 200 גרם גבינת חמד
    • 200 גרם צפתית
    • 2 ביצים
    • גביע גבינה לבנה 5%
    • 5 ביצים לסיום
    הוראות הכנה
    מערבבים בקערה קמח, סוכר ושמרים, מניחים בצד ל-10 דקות, מוסיפים לקערה מלח ומים, לשים עד לקבלת בצק אחיד ונעים למגע.
    מכסים את הקערה במגבת ומניחים בצד ל-40 דקות להתפחה.
    מחממים את התנור ל-200 מעלות.
    מניחים את כל הגבינות בקערה נפרדת, שוברים 2 ביצים עם הגבינות ומערבבים היטב.
    לאחר שהבצק תפח מחלקים ל-5 חלקים שווים ומרדדים באמצעות הידיים.
    ממלאים את הבצק בתערובת הגבינות סוגרים את הצדדים באמצעות "צביטה" של הבצק כך שתיווצר צורה של סירה.
    מניחים על תבנית האפייה, אופים למשך 15 דקות, מוציאים מהתנור, שוברים לאמצע כל סירה ביצה ואופים למשך 6-8 דקות נוספות.

    * מומלץ להגיש לצד ירקות טריים.
    * ניתן להחליף את הגבינות לפי הטעם.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה