צ'ילי קון קרנה
מנה קלאסית של בשר טחון עם רוטב עגבניות שעועית לבנה/שחורה ופלפל חלפיניו אדום כבוש, תוסיפו טורטיות והרי לכם ארוחה טעימה ומשביעה בימים הקרים
מצרכים- מצרכים ל-6 מנות:
- 6 כפות שמן
- 1 בצל סגול קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 1 פלפל צ'ילי קצוץ דק
- 1 פלפל חלפיניו כבוש (בחנויות המתמחות)
- 2 כפות עלי טימין
- 2 גזרים חתוכים לקוביות
- 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
- 2 כוסות שעועית לבנה מושרית במים קרים למשך הלילה ומבושלת עד לריכוך חלקי
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 4 עגבניות בשלות קלופות וקצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח
- פלפל שחור גרוס טחון
הוראות הכנהמחממים את השמן בסיר רחב וכשהוא חם מכניסים פנימה את הבצל הסגול והלבן ומטגנים עד
להזהבה, מוסיפים שום, פלפל חריף(צ'ילי וחלפיניו)טימין ,מערבבים ומטגנים עוד כ-2 דקות.
מוסיפים את הבשר, מלח ופלפל ומטגנים עד שהבשר משחים.
מוסיפים את העגבניות,גזר,רסק עגבניות,פפריקה מתוקה,כמון,שעועית,ושתי כוסות מים מערבבים ומביאים לרתיחה.
מכסים ומבשלים על להבה נמוכה מאד כשעתיים.
*** להצעת הגשה ניתן למלא טורטיות
להזהבה, מוסיפים שום, פלפל חריף(צ'ילי וחלפיניו)טימין ,מערבבים ומטגנים עוד כ-2 דקות.
מוסיפים את הבשר, מלח ופלפל ומטגנים עד שהבשר משחים.
מוסיפים את העגבניות,גזר,רסק עגבניות,פפריקה מתוקה,כמון,שעועית,ושתי כוסות מים מערבבים ומביאים לרתיחה.
מכסים ומבשלים על להבה נמוכה מאד כשעתיים.
*** להצעת הגשה ניתן למלא טורטיות
מתכונים נוספים מהקטגוריה
