צ'ילי קון קרנה

צ'ילי קון קרנה

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • מצרכים ל-6 מנות:
    • 6 כפות שמן
    • 1 בצל סגול קצוץ דק
    • 4 שיני שום קצוצות דק
    • 1 פלפל צ'ילי קצוץ דק
    • 1 פלפל חלפיניו כבוש (בחנויות המתמחות)
    • 2 כפות עלי טימין
    • 2 גזרים חתוכים לקוביות
    • 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
    • 2 כוסות שעועית לבנה מושרית במים קרים למשך הלילה ומבושלת עד לריכוך חלקי
    • ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
    • 4 עגבניות בשלות קלופות וקצוצות
    • 2 כפות רסק עגבניות
    • 1 כף פריקה מתוקה
    • 1 כפית כמון
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס טחון
    הוראות הכנה
    מחממים את השמן בסיר רחב וכשהוא חם מכניסים פנימה את הבצל הסגול והלבן ומטגנים עד
    להזהבה, מוסיפים שום, פלפל חריף(צ'ילי וחלפיניו)טימין ,מערבבים ומטגנים עוד כ-2 דקות.
    מוסיפים את הבשר, מלח ופלפל ומטגנים עד שהבשר משחים.
    מוסיפים את העגבניות,גזר,רסק עגבניות,פפריקה מתוקה,כמון,שעועית,ושתי כוסות מים מערבבים ומביאים לרתיחה.
    מכסים ומבשלים על להבה נמוכה מאד כשעתיים.

    *** להצעת הגשה ניתן למלא טורטיות