קציצות בקר ברוטב עגבניות וחומוס

קציצות בקר ברוטב עגבניות וחומוס

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 500 גר' בשר בקר טחון
    • 1 בצל גדול
    • 1 ביצה
    • חופן פטרוזיליה
    • חופן כוסברה
    • 3 שיני שום
    • מלח לפי הטעם
    • 1 כפית כמון
    • לרוטב:
    • כוס וחצי חומוס גרגרים מושרה במים לילה (אפשר של סנפרוסט)
    • רבע כוס שמן
    • 3 שיני שום פרוסות
    • 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
    • 1 כף פפריקה מתוקה
    • 1 כף פפריקה חריפה (לפי טעמכם)
    • כפית כמון
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל שחור גרוס לפי הטעם
    • 1 קופסת עגבניות מרוסקות של mutti
    • 2 עגבניות קצוצות
    • חופן כוסברה
    הוראות הכנה
    מערבבים את כל חומרי הקציצות, עושים קציצות ומטגנים משני הצדדים עד שיזהיבו. (למי שמוותר על הטיגון אפשר להעביר למקרר עד להכנת הרוטב). כמובן שמטוגן טעים יותר.

    אופן הכנת הרוטב:
    מחממים את השמן מטגנים את השום, מוסיפים את העגבניות הקצוצות והגמבה מטגנים 3-4 דקות.
    מוסיפים את העגבניות המרוסקות, החומוס, התבלינים והכוסברה. מכסים במים עד גובה התבשיל.
    מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כשעה. אם יש צורך מוסיפים נוזלים.
    מוסיפים את הקציצות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה שעה נוספת עד שהרוטב מצטמצם.