תבשיל לבבות עוף עיראקי

תבשיל לבבות עוף עיראקי

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 300 גרם לבבות עוף
    • 1 בצל גדול
    • 1 פלפל אדום גדול
    • 1/2 פלפל חריף – לא חובה
    • 2 תפוחי אדמה בינוניים/גדולים
    • 1 כפית כורכום
    • 2 כפיות פפריקה מתוקה
    • 1 כפית פפריקה חריפה
    • 10 כפות שמן זית
    • מלח
    • פלפל שחור
    הוראות הכנה
    מורידים ללבבות את ה"כתר" הלבן ועושים חתך לאורכם. מנקים היטב מתחת לזרם. חותכים את הבצל, הפלפל האדום והפלפל החריף לרצועות ושמים במחבת עם שמן זית על אש בינונית. חותכים את תפוח האדמה לקוביות של בערך 1×1 ס"מ, מוסיפים למחבת ומערבבים היטב. כאשר תפוחי האדמה רכים, מוסיפים את הלבבות ומערבבים היטב. מוסיפים את התבלינים (מלח/פלפל לפי הטעם) ומערבבים היטב. ממשיכים לערבב מדי פעם ומבשלים את התבשיל כ-10-15 דק' עד שהלבבות מתרככים. * מומלץ להגיש בפיתה שרופה עם טחינה טובה ליד ופלפל חריף פרוס דק או על האש.