קציצות דגים ברוטב אדום

קציצות דגים ברוטב אדום

  • זמן בישול
    30 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • מצרכים לקציצות:
    • 1 קילו דג נסיכת הנילוס
    • 1/2 קילו דג סלמון
    • 1/2 קילו דג פילה
    • 6 בצלים גדולים
    • צרור פטרוזיליה
    • 1/2 ראש שום
    • 1 כוס פרורי לחם
    • 3 חלמוני ביצה
    • מלח ופלפל
    • כמון
    • מצרכים לרוטב:
    • 1 קילו עגבניות (או רסק עגבניות)
    • 1 בצל
    • 2 שיני שום
    • צרור כוסברה קצוצה
    • פפריקה מתוקה/חריפה
    • 1/2 כוס מים
    • מלח ופלפל
    הוראות הכנה
    הקציצות: יש לחתוך את הבצל לחתיכות קטנות ולטגן עד שיזהיב. יש לשים בקערה את כל מרכיבי הקציצות, לטחון לתערובת אחידה ולהניח במקרר לשעה. משמנים את הידיים במעט שמן ויוצרים מהתערובת קציצות עבות. מחממים במחבת שמן לטיגון ומטגנים את הקציצות עד הזהבה. מניחים את הקציצות בצד לשעה. הרוטב: מחממים שמן בסיר בינוני נמוך ומטגנים שום ובצל כדקה. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות, פפריקה מתוקה/חריפה, כוסברה קצוצה, מלח ופלפל. מוסיפים חצי כוס מים. מוסיפים את הקציצות לרוטב, מכסים ומבשלים כ-30 דקות. במהלך הבישול יש ל"נער" בעדינות את הסיר כדי שהקציצות יספגו טעמים.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה