אספרגוס עם רוטב יוגורט ודבש
  • זמן בישול
    2 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לרוטב:
    • 3 כפות יוגורט
    • 1 כפית מיונז
    • 1/2 כפית חומץ
    • 1-2 כפיות דבש
    • מלח גס אטלנטי
    • פלפל שחור
    • לאספרגוס:
    • 4 גבעולי אספרגוס
    הוראות הכנה
    נתחיל באספרגוס: מניחים מסננת אידוי בסיר וממלאים מים עד מתחת לגובה המסננת. מניחים את האספרגוסים השלמים מעל המסננת. מכסים את הסיר ומאדים 2 דק’. מוציאים בזהירות את האספרגוסים לקרש חיתוך. חותכים כל גבעול ל-6-7 חתיכות בגדלים שונים. ונעבור לרוטב: מערבבים את כל החומרים פרט לדבש, המלח והפלפל בקערית עד לקבלת קרם אחיד. ההרכבה: לוקחים כף ומפזרים את הרוטב במרכז הצלחת. מתחילים לסדר את חתיכות האספרגוס בעיגול. כל פעם חתיכה בגודל אחר. מטפטפים מעל את הדבש. מפזרים מעל את המלח/פלפל ומגישים. הארות והערות: המתכון מתאים למנה אחת. צרור אספרגוס מתאים ל3-4 מנות. אפשר להשתמש בכל סוג אחר של תפוחי עץ, חמוצים יותר או פחות. אפשר להחליף את הפקאנים בכל סוג אחר של אגוז שאוהבים. אפשר לעשות כמנה מרכזית בשולחן ולהשתמש בצרור אספרגוס או יותר. במידה ואין מסננת אידוי, אפשר לחלוט את האספרגוס במים רותחים כ-2 דק’ ולהעביר מיד למי קרח לעצירת הבישול.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה