בקערה קטנה שמים את השמרים, סוכר ואת המים החמימים ומניחים בצד ל-10-15 דקות. בזמן הזה השמרים יתססו ויתנפחו וזה מה שאנחנו רוצים. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח ואבקת החלב ומערבלים לפיזור החומרים. מוסיפים את הביצה, דבש ואת עיסת השמרים ומערבלים כמה דקות עד שמתחיל להיווצר בצק. מוסיפים את השמן וממשיכים לערבל כ-5 דקות עד שהבצק גמיש וטיפה דביק. מוסיפים את המלח וממשיכים עוד 2-3 דקות. הבצק אמור להיות טיפונת דביק, חלק וגמיש. מניחים אותו על שולחן או משטו עץ (לא מקומח) ומחליקם ל-12 חלקים. מכל חלק יוצרים כדור ומניחים בתבנית משומנת טיפה וברווחים זה מזה. מתפיחים כ-45 דקות או עד להכפלת הנפח. מחממים תנור ל-190 מעלות. מורחים בעדינות את הלחמניות בתערובת של מעט שמן וחלב. אני הוספתי גם שומשום מעל, ליופי. אופים בחום של 190 בין 20-25 דקות עד שהלחמניות תפוחות, זהובות וריח של מאפייה מתפשט בבית. מצננים טיפה על רשת צינון ומגישים. טיפים/גיוונים: במקום דבש אפשר 3 כפות סוכר לבן או חום דחוס או סילאן. אבקת חלב קונים בכל סופר, הוא לא חובה אבל מוסיף רכות. למי ששומר כשרות יש אבקת חלב פרווה. הלחמניות טעימות ביותר ככה אבל מי שרוצה יכול להוסיף חופן חמוציות או צימוקים בהירים. אפשר למרוח במקום תערובת של שמן וחלב, ביצה טרופה ולפזר שומשום/פרג או להשאיר ללא קישוט.