פשטידת ביצים ואפונה
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 1 וחצי כפות שמן זית
    • 1 בצל ירוק קצוץ דק
    • 2 כוסות אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
    • מלח, פלפל שחור
    • 7 ביצים
    • 1/2 כוס חלב
    • 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
    הוראות הכנה
    מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל ירוק ואפונה ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים כ-5 דקות על להבה בינונית עד שהאפונה והבצל מתרככים מעט, מערבבים מדי פעם. טורפים בקערה ביצים וחלב, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את הפרמזן ומערבבים. יוצקים את הבלילה למחבת תוך הטיה לצדדים עד שהבלילה מתפזרת באופן שווה. מטגנים על להבה בינונית למספר דקות עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה בחלקה התחתון. מגישים חם או בטמפ' החדר, מומלץ להגיש עם סלט ירקות טרי.