קיגל של קידוש
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    7 שעות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 800 גרם אטריות ביצים לנודלס
    • כוס ורבע סוכר
    • כוס שמן קנולה
    • כוס וחצי סוכר נוסף
    • 5 כפיות פלפל שחור
    • 6 ביצים
    כלים
    תנור, סיר קובנה המתאים בדיוק לכמות התערובת בקוטר 18 ובגובה 10 ס"מ
    הוראות הכנה
    מחממים את התנור בתוכנית טורבו לטמפ' של 180 מעלות. מבשלים את האטריות בסיר עם מים רותחים לפי ההוראות על האריזה. מעבירים את האטריות לקערה גדולה וחותכים ומקצרים אותם בסכין חדה. מוסיפים כוס ורבע סוכר ומערבבים. במחבת טפלון איכותית מכינים קרמל מכוס וחצי סוכר וכוס שמן. בוחשים בעדינות מדי פעם עד להמסה והזהבה של הקרמל לגוון של תמר. סבלנות, זה לוקח כעשרים דקות. שופכים את הקרמל אל האיטריות, מערבבים במהירות למניעת הקרשות הקרמל על האטריות. מוסיפים פלפל שחור וביצים ומערבבים. גוזרים נייר אפייה בקוטר תחתית הסיר וקצת יותר ומרפדים את הסיר. ממלאים את התערובת בסיר עד סופו. עוטפים בנייר אלומיניום, מכניסים את הסיר לתנור על גבי תבנית התנור המרופדת בנייר אפיה. כדאי להקפיד על זה כי הסיר הגדוש מטפטף שמן. אופים שעה, מנמיכים את הטמפרטורה ל-100 מעלות לא טורבו. אופים את הקוגל עוד 7 שעות לפחות. אם רוצים את הקיגל לשבת בבוקר, במקום האפיה הנוספת בתנור ב-100 מעלות מניחים אותו בלילה על הפלטה.