ריקוטה בופאלו צלויה עם צ'ילי
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    15 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לריקוטה הצלויה:
    • 2 קופסאות של ריקוטה בופאלו 250 גר' כ"א
    • (בצילום 500 גר)
    • 3-4 צ'ילי שלמים יבשים מפוררים
    • 2 כפות אורגנו מיובש
    • מלח אטלנטי גס ופלפל שחור גרוס
    • 3 כפות שמן זית
    • לרוטב:
    • 1 צ'ילי אדום חריף טרי נקי מגרעינים וקצוץ דק
    • 2 כפות עלי אורגנו טריים (כן, אפשר זעתר)
    • מלח
    • שמן זית
    • להגשה:
    • פרוסות בגט צלויות על מחבת גריל או בטוסטר
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    לחמם תנור ל-220 מעלות. להניח על תבנית נייר אפייה, ומעל את 2 הגבינות בשלמותן. לפזר מעל הגבינות בנדיבות את הצ'ילי היבש והאורגנו היבש. לפזר מלח ופלפל ולצקת 3 כפות שמן זית. להניח בתנור החם לכ-15 דקות או עד שהגבינה מקבל גוון זהוב והיא נוקשה למגע. בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את הצ'ילי הטרי, האורגנו ומכסים בשמן זית, מתבלים בקצת מלח לפי הטעם. כשמוציאים את הגבינה מהתנור מוזגים את הרוטב מעל ומגישים עם הטוסטים.