מרק דלעת וקרוטונים
מצרכים- 700 גרם דלעת, חתוכה לקוביות
- 1 שן שום כתושה
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים
- 2 ליטר מרק צח (או מים)
- 1 מקל סלרי קצוץ
- 1 גזר קצוץ
- 1 בצל קצוץ
- פלפל שחור טחון
- מלח
- 3 כפות שמן
- מצרכים לקרוטונים:
- 5 פרוסות לחם אחיד (אפשר גם כל לחם אחר)
- 1 כף שמן זית
- קורט מלח
- מעט פלפל שחור
- כף אורגנו יבש
הוראות הכנהאופן הכנת הקרוטונים: לערבב את השמן והתבלינים. לחתוך את הלחם לקוביות קטנות ולערבב יחד עם השמן המתובל. לחמם תנור לחום 150 מעלות ולייבש את קוביות הלחם עד הן פריכות וזהובות.
אופן הכנת המרק: מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את קוביות הדלעת, מתבלים ב2- כפות שמן, מלח ופלפל ואופים כחצי שעה עד שהדלעת נעשת רכה. מחממים בסיר כף שמן, מוסיפים לסיר בצל, גזר וסלרי ומאדים למשך 3 דקות. לאחר 3 הדקות מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים לסיר דלעת, מרק/מים ואת גרגירי החומוס ומגיעים לרתיחה, לאחר הרתיחה מבשלים עוד רבע שעה. מרסקים את המרק ואם יש צורך מתקנים תיבול מלח ופלפל. יוצקים לצלחת ומגישים עם הקרוטונים שהכנו!
מתכונים נוספים מהקטגוריה
