מרק שעועית גזר וגמבה אדומה
מצרכים- 3 כוסות שעועית לבנה, שהושרתה במים לפחות 8 שעות
- 10 כוסות מים
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 גזרים חתוכים למשולשים עבים
- 2 פלפל גמבה אדום חתוך לריבועים קטנים
- 2 גבעולי סלרי חתוכים לקטעים של 3 ס"מ
- 3 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות קטנות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 6 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- 2 כפות אבקת מרק בצל
- 4 עלי בזיליקום
- חופן פטרוזיליה קצוצה לפיזור
הוראות הכנהמניחים את השעועית בסיר רחב וגבוה, מוסיפים לסיר מים ומביאים לרתיחה על אש בינונית, במידה ונוצר קצף מסירים אותו. מוסיפים שאר המרכיבים, מערבבים ומביאים לרתיחה נוספת, מנמיכים את ללהבה קטנה מאוד, מבשלים 2-3 שעות. מפזרים מעל המרק פטרוזיליה קצוצה, מגישים לצד לחם כפרי.
מתכונים נוספים מהקטגוריה
