מרק אפונה מפנק
מצרכים- 2 בצלים לבנים גדולים חתוכים גס
- 3.5 כוסות אפונה יבשה
- צרור כוסברה חתוכה גס
- צרור פטרוזיליה חתוכה גס
- 2 כפיות כורכום
- 2 כפיות אבקת קארי
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית צ'ילי יבש
- 1/2 כוס שמן זית
כלים
הוראות הכנהשוטפים את האפונה, מטגנים בצל עד להשחמה. מוסיפים את האפונה, מטגנים לדקה נוספת. מוסיפים כוס וחצי מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-40 דקות עד להתרככות האפונה. מוסיפים את התבלינים, טועמים ומתקנים לפי הטעם. מבשלים כ-5 דקות נוספות, מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה. טוחנים את המרק (בבלנדר או בבלנדר מוט/ידני) ממשיכים לבשל עד להסמכה, מפזרים מעל מעט קרוטונים ומגישים חם.
מתכונים נוספים מהקטגוריה
