מרק טום-יאם
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לציר:
    • 1.5 ליטר מים
    • 5-6 כנפי עוף
    • שורש פטרוזיליה
    • שורש סלרי עם עלים
    • גזר
    • ראש שום, חצוי
    • 2-3 גבעולי למון גראס
    • שורש ג'ינג'ר טרי, פרוס
    • לקארי:
    • 2 קופסאות חלב קוקוס
    • 1 כף מחית קארי אדום חריף
    • 1 כף מחית קארי אדום לא חריף
    • 1 כף רוטב דגים או סויה
    • חצי לימון
    • לקציצות עוף:
    • 500 גרם בשר פרגית טחון
    • כוס פירורי לחם
    • ביצה
    • חופן כוסברה
    • כף רוטב סויה
    • כפית שמן שומשום
    • להגשה:
    • 3 פטריות שיטאקי פרוסות
    • 2 עלי בוק צ'וי אשר עברו חליטה במים רותחים לדקה והועברו למי קרח
    • חופן נבטים סיניים
    • חופן נודלס שעועית משרים 5 דקות במים רותחים
    הוראות הכנה
    הציר: מוסיפים את כל מצרכי הציר למעט הלמון גראס והג'ינג'ר ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים לשעה. מוסיפים את הג'ינג'ר והלמון גראס ומבשלים 40 דקות נוספות. מסננים את הציר וממשיכים לבשל על להבה נמוכה. הקארי: מחממים במחבת עמוקה את קרם הקוקוס וממסים בפנים את הקארי. מוסיפים את כף רוטב הדגים/סויה, מיץ מלימון אחד ומערבבים. מאחדים עם הציר ומביאים לרתיחה. קציצות העוף: מניחים את כל מרכיבי הקציצות בקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מכינים קציצות עגולות ומוסיפים למרק, מבשלים 10-15 דקות. ההגשה: מוזגים מהמרק לקערה מוסיפים מעט מקציצות העוף. מוסיפים פטריות, עלי בוק צו'י, נבטים ונודלס ומגישים.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה