צ'יפס תפוחי עץ
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    90 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • שני תפוחים לא קלופים, מכל סוג
    • 200 גרם אבקת סוכר
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    מחממים את התנור ל-120 מעלות ולא יותר, על מצב טורבו. פורסים את התפוחים לפרוסות דקות ביותר, בעובי של מילימטר בעזרת ה"מנדולינה" (כלי שימושי ביותר לחיתוך במגוון צורות). אם אין לכם מנדולינה בשלב זה של חייכם, קנו לעצמכם אחת מתנה לחג ואם זה לא מסתדר אז תפרסו את התפוחים בעזרת סכין חדה, אבל ממש-ממש דק. מניחים את הפרוסות כך שלא יגעו זו בזו על גבי נייר אפיה בשתי תבניות תנור גדולות. בעזרת מסננת דקה זורים אבקת סוכר על התפוחים. למרות שזה כיף משתדלים לא להפריז כדי שהצ'יפס-תפוח לא יצא מתוק מדי, הכמות צריכה להספיק לשתי התבניות. אופים במשך שעה וחצי עד שהתפוחים משחימים ומוציאים פרוסה אחת לקירור של שתי דקות על השיש הקר. אם היא מתקשה והופכת לקריספית מחוץ לתנור – הצ'יפס מוכן. שומרים בקופסה אטומה לחלוטין. מגדילים ראש, שנהיה לראש ולא לזנב וכל זה: כדאי להכפיל את הכמות ולהכין ארבע תבניות ביחד, זמן האפייה יתארך לשעתיים או קצת יותר.