אומלט/פשטידה, מחמאר או מעקוד
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    30 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 6 תפוחי אדמה אדומים גדולים
    • 2 גזרים בינוניים
    • צרור פטרוזיליה
    • 3/4 כפית פלפל לבן
    • כפית וחצי מלח
    • 1/2 כפית כורכום
    • 6 ביצים
    • 1/2 כוס שמן קנולה
    כלים
    תנור, סיר רחב ושטוח המתאים גם לתנור
    הוראות הכנה
    מבשלים בסיר עם מים רותחים את תפוחי האדמה והגזרים עד שהם רכים. מועכים את התפו"א למחית חלקה ואת הגזרים חותכים לקוביות. מוסיפים צרור פטרוזיליה קצוצה ומערבבים. מתבלים עם פלפל, מלח וכורכום. מערבבים היטב ומוסיפים את הביצים טרופות לתוך בור באמצע הבלילה. מתחילים לערבב פנימה כלפי חוץ. בתוך סיר רחב ושטוח המתאים גם לתנור מחממים 1/2 כוס שמן קנולה ומסובבים את השמן שיצפה את דפנות הסיר. כשהשמן חם דיו שופכים את הבלילה פנימה תוך כדי ערבוב (שהשמן יתערבב עם הבלילה). משטחים יפה ומטגנים במשך 5 דקות על אש נמוכה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים כחצי שעה ללא מכסה. מנענעים את הסיר לפחות פעם אחת במהלך האפייה על מנת למנוע הידבקות הבלילה לסיר. מיד בתום האפייה הופכים את האומלט על צלחת הגשה שמתאימה לקוטר הסיר. שאריות השמן עלולות להישפך, וזה בסדר. מניחים מעל האומלט נייר סופג למשך מס׳ דקות. מגישים חם.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה