עוגת לימון עם אייסינג הל וקינמון

עוגת לימון עם אייסינג הל וקינמון

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    35-40 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לעוגה:
    • 120 גרם חמאה קרה
    • 240 גרם סוכר לבן (כוס ורבע פחות כף)
    • 1 כפית תמצית וניל
    • 2 ביצים
    • 140 גרם שמנת חמוצה (3/4 גביע פחות כפית)
    • גרד מלימון אחד
    • 240 גרם קמח (כוס + 3/4 כוס)
    • 1 כפית אבקת אפיה
    • לאייסינג:
    • 50 גרם אבקת סוכר
    • 1-2 כפות לימון
    • 5 תרמילי הל טחונים (חצי כפית)
    • חצי כפית קינמון
    • במידה ורוצים ללא סוכר, אפשר להחליף את הסוכר במלטיטול
    • אפשר להשתמש ביוגורט במקום השמנת החמוצה
    כלים
    תנור, מערבל, תבנית אינגליש קייק, שק זילוף עם פתח/צנטר קטן
    הוראות הכנה
    נתחיל בעוגה: מערבלים את החמאה עם הסוכר עד קבלת קרם אחיד. מוסיפים את הביצים אחת אחת ואת תמצית הווניל וממשיכים עד קבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבלים עד שהיא נטמעת בתוך התערובת. מוסיפים את הגרד הלימון ומערבלים עד היטמעות. מערבבים את הקמח ואבקת האפייה בקערה נפרדת. מאחדים בין התערובות ומערבלים כמה שפחות עד קבלת תערובת אחידה. מעבירים לתבנית ואופים 35-40 דקות בחום של 170-180 מעלות עד שקיסם יוצא יבש. נעבור לאייסינג: בקערית מערבבים היטב את כל חומרי האייסינג עד קבלת קרם אחיד במרקם של טחינה סמיכה. במידה ויצא נוזלי מדי, מוסיפים עוד אבקת סוכר. במידה ויצא סמיך מדי, מוסיפים עוד לימון. ונעבור להרכבה: לאחר שהעוגה התקררה לגמרי, מעבירים את האייסינג לשק זילוף (או שקית סנדביצ’ים קטנה שחותכים לה את הפינה) עם פתח/צנטר קטן ומזלפים פסים מצד לצד מעל העוגה.