עוגת סולת ריבת תפוזים

עוגת סולת ריבת תפוזים

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    40 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 1 כוס סוכר (100 גרם)
    • 1 כוס קוקוס טחון (100 גרם)
    • 1 כוס קמח רגיל מנופה (140 גרם)
    • 1-1/2 כוסות סולת (210 גרם)
    • 3 כפות שקדים או אגוזי לוז טחונים
    • 2 שקיות אבקת אפיה (20 גרם)
    • 6 ביצים מופרדות בגודל L
    • 1 כוס שמן (240 מ"ל)
    • 1-1/2 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי (360 מ"ל)
    • 2 כפות קליפת תפוז מגוררת
    • 1 כוס ריבת תפוזים ללא סוכר (240 גרם)
    • לסירופ:
    • 2 כוסות סוכר
    • 2 כוסות מים
    • לקישוט:
    • שבבי קוקוס יבש
    כלים
    תנור, מיקסר הקצפה, תבנית בגודל 25X30 ס"מ
    הוראות הכנה
    מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערה מס' 1 - קוקוס, קמח, סולת, אגוזי לוז ואבקת אפיה. קערה מס' 2 - במיקסר עם בלון הקצפה מערבלים במהירות חלבונים וסוכר עד לקבלת קצף יציב מאוד. בקערה מס' 3- טורפים חלמונים ומוסיפים בהדרגה שמן, מיץ תפוזים, קליפת תפוזים וריבה. מוסיפים את תערובת הקמח (קערה מס' 1) בהדרגה תוך כדי ערבוב. מקפלים פנימה בעדינות את קצף החלמונים עד לקבלת תערובת אחידה. משמנים תבנית ויוצקים לתוכה את התערובת. מיישרים ואופים 40 דקות עד הזהבה. בזמן שהעוגה בתנור: מכינים סירופ - מרתיחים מים וסוכר ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות. מוציאים את העוגה המוכנה מהתנור ומיד יוצקים עליה את הסירופ החם - לצקת לאט ובאופן שווה על פני העוגה. מעטרים בקוקוס.