פריקה ועדשים כתומות ברוטב עגבניות

פריקה ועדשים כתומות ברוטב עגבניות

  • זמן בישול
    20-30 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 3 כפות שמן זית
    • 1 בצל לבן קצוץ דק
    • 2 שיני שום, קלופות וקצוצות דק
    • 4 עגבניות חתוכות לקוביות
    • 1/2 פלפל ירוק חריף חתוך לקוביות (תלוי במידת החריפות שאתם אוהבים)
    • 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
    • 1 כוס פריקה
    • 1 כוס עדשים כתומות
    • 1/4 כפית פלפל שחור
    • 1/2 כוס מים
    • 1 כפית מלח
    • 1/2 כפית בהרט או כמון
    • להגשה:
    • עלי כוסברה
    • לבנה עיזים, סומק, שמן זית, פיסטוק קלוי וקצוץ
    הוראות הכנה
    בוררים את הפריקה לפני הבישול. ב-2 סירים נפרדים ממלאים מים עד כיסוי העדשים והפריקה, מבשלים (הפריקה דורש יותר זמן בישול) בודקים וטועמים אם הפריקה מבוש. את העדשים מבשלים כ-5 דקות מזמן הרתיחה, שוטפים ומסננים מהנוזלים את שניהם. מחממים סיר עם שמן זית, מוסיפים את הבצל, מערבבים בעזרת כף עץ עד שהבצל הופך שקוף ומטוגן קלות. מוסיפים את העגבניות, שום ופלפל חריף וממשיכים לבשל כ-5 דקות תוך כדי בחישה, מוסיפים את התבלינים והמים ומערבבים. מבשלים עד שנשארים מעט נוזלים. מוסיפים את הפריקה והעדשים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות (אם חסרים נוזלים מוסיפים מעט).

    מתכונים נוספים מהקטגוריה