עוגת פרג
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    40 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לעוגה:
    • 4 ביצים מופרדות
    • ½ 1 כוסות סוכר
    • ½ 1 כוסות קמח תופח
    • ½ 1 כוסות קוקוס טחון
    • ½ 1 כוסות פרג טחון
    • 1 כוס מיץ תפוזים
    • 1 כוס שמן
    • לקישוט:
    • מיכל שמנת מתוקה להקצפה (250 מ"ל)
    • 2 כפות סוכר לבן
    • בוטנים קצוצים דק לקישוט
    כלים
    תנור, מיקסר, תבנית קוטר 26
    הוראות הכנה
    העוגה: מקציפים חלבונים עם כוס סוכר ומניחים בצד. מערבבים היטב בקערה מיץ תפוזים, שמן, חלמונים וסוכר. מוסיפים קמח, קוקוס ופרג ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החלבונים המוקצפים ומערבבים בעדינות בצורת עטיפה. יוצקים בתבנית קוטר 26 ואופים בחום של 180 מעלות לכ-40 דקות עד שהעוגה מזהיבה. הקצפת: שמים לקערת מיקסר שמנת להקצפה. מפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה לכחצי דקה ומגבירים למהירות גבוה, מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף (ניתן להוסיף ¼ כפית תמצית ווניל משובחת). מקציפים במהירות גבוהה לעוד 2-4 דקות. מפסיקים את ההקצפה ומרימים את המקצף, במידה והקצפת מוכנה היא צריכה להישאר תלויה על גבי המקצף, אם הקצפת עדיין לא מוכנה, מקציפים עוד רבע דקה ובודקים שוב. ההרכבה: מוציאים את העוגה מהתנור, מורחים שכבה דקה של קצפת על גבי העוגה, מפזרים בוטנים קצוצים דק ומגישים.