סינטה של טלה צלוי מעל תפוחי אדמה

סינטה של טלה צלוי מעל תפוחי אדמה

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    40 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לסינטה:
    • נתח של סינטה טלה מגולגל וקשור (הקצב יעשה את העבודה) כ-1.5 ק"ג
    • 2 כפות שמן זית
    • פלפל שחור גרוס
    • פלפל ורוד (לא חובה)
    • טימין
    • לתפוחי אדמה:
    • 1 ק"ג תפוחי אדמה (הכי טעים מזן ראטה)
    • 2 כפות שמן זית
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
    • פלפל ורוד
    • טימין
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    מוציאים את נתח הסינטה מהמקרר כ-3 שעות לפני שמכניסים לתנור. מורחים אותו בשמן זית ובוזקים עליו פלפל שחור, פלפל ורוד וטימין. מניחים בצד. כשהבשר הגיע לטמפרטורת החדר, מחממים תנור ל-200 מעלות. אני משתמשת בתפוחי אדמה מזן ראטה ולכן אני שוטפת אותם היטב אך לא מקלפת (אני בדרך כלל לא קולפת תפוחי אדמה לצלייה). פורסים כל תפוח ל-4 פלחים לאורך, את הארוכים במיוחד אני גם חוצה באמצע. מערבבים את תפוחי האדמה עם השמן הפלפלים, המלח והטימין. כשהתנור חם, מניחים את תבנית תפוחי אדמה על המגש התחתון וקומה מעליו מניחים את נתח הבשר (כך ששומן הבשר יטפטף על תפוחי האדמה). לאחר כ-20 דקות הופכים בעזרת מלקחיים את הבשר, מעבירים את החום לגריל ומשאירים בתנור לכ-20 דקות נוספות. מוציאים את הבשר ותפוחי האדמה מהתנור, מתאפקים ונותנים לבשר לנוח מספר דקות ואז פורסים ומגישים עם התפוחי אדמה.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה