פאי רועים בשני צבעים
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    30-40 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 700 גרם תפוחי אדמה (5 תפוחי אדמה בינוניים)
    • 700 גרם בטטות (5 בטטות בינוניות)
    • 500 גרם בשר בקר טחון
    • 100 גרם רסק עגבניות
    • בצל גדול
    • כוס חלב קוקוס
    • חצי כוס שמן זית
    • מלח
    • פלפל לבן
    כלים
    תנור, תבנית מלבנית בגודל 20/30 ס"מ
    הוראות הכנה
    קולפים את תפוחי האדמה והבטטות, מבשלים אותם יחד בסיר גדול עם מים שיכסו אותם לגמרי, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שתפוחי האדמה יהיו רכים לגמרי. שופכים את המים וממיינים את תפוחי האדמה והבטטות לשתי קערות. מועכים בעזרת ממחה ידני ומזלג את הירקות עד שמתקבל פירה אחיד, מוסיפים לכל קערה חצי כוס חלב קוקוס ורבע כוס שמן זית, חצי כפית מלח ומעט פלפל. מערבבים ומועכים את שני סוגי הפירה כל אחד בקערתו עד שיתאחד בצבעו ומרקמו ונקבל פירה בטטות כתום ופירה תפוחי אדמה צהוב.
    מחממים תנור למאה שמונים מעלות. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו במחבת עם מעט שמן זית עד שישחים מעט, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים במרץ תוך הפרדת חתיכות הבשר במרית עץ. מטגנים ומערבבים את הבשר עד שצבעו הופך לחום בהיר ומרקמו פירורי. מוסיפים את רסק העגבניות, חצי כפית מלח ומעט פלפל ומבשלים בלי מכסה רבע שעה.
    בתבנית מלבנית בגודל 20/30 ס"מ משטחים את תערובת הבשר, מחלקים כל פירה לשניים ובעזרת כף גדולה מניחים את פירה הבטטה ופירה התפוחי אדמה זה מול זה בארבע קוביות בדוגמת משבצות. חורשים חריצים לאורך הפירה בעזרת מזלג ומזלפים מעט שמן זית מעל. אופים בתנור חצי שעה, משנים את התכנית של התנור לגריל טורבו כדי לקבל השחמה יפה ואופים עוד כעשר דקות.
    פאי רועים בשני צבעים

    מתכונים נוספים מהקטגוריה