צלי חזה בקר עם תפוחי אדמה בסיר אחד

צלי חזה בקר עם תפוחי אדמה בסיר אחד

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    6 שעות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • לצלי:
    • קילו וחצי חזה בקר עם רצועת שומן מעל
    • 3 בצלים לבנים פרוסים גס לטבעות
    • תפוחי אדמה קטנטנים בשקית או פלחים גדולים של תפוחי אדמה כ700 גרם
    • בקבוק בירה לבנה
    • למרינדה:
    • 5 כפות שמן זית
    • 3 כפות חרדל
    • 5 שיני שום כתושות
    • 3 כפות מלח
    • 1 כף פלפל שחור גרוס
    • 2 כפיות צ׳ילי יבש גרוס
    • להגשה:
    • פטרוזיליה קצוצה
    כלים
    תנור סיר לתנור
    הוראות הכנה
    1. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומורחים על גוש הבשר. מכניסים למקרר ליום יומיים. 2.מחממים תנור ל-120 מעלות, מסדרים את הבצל בתחתית סיר כבד. מניחים את הבשר מעל הבצל ומוזגים את בקבוק הבירה מעל. מכניסים את הסיר לתנור ללילה שלם או בבוקר מחממים תנור ל-170 מעלות ומכניסים את הסיר ל 5-6 שעות עד שהבשר רך רך רך. שעה לפני, מוסיפים את תפוחי האדמה סביב הבשר ומכניסים לתנור לשעה האחרונה עד שמתרככים. 3. מוציאים את הסיר מהתנור. מעבירים את התנור למצב גריל ומכניסים את הסיר פתוח מתחת לגריל עד שמשחים וקריספי. לי לקח כ-7 דקות. מגישים מיד. מכיוון שאני רציתי תמונות יפות לצילומים, העברתי את הסיר, התפוחי אדמה, הרוטב עם הבצלים לתבנית גדולה. מעכתי עם מזלג את תפוחי האדמה ואת התבנית הכנסתי מתחת לגריל. הוצאתי ופיזרתי פטרוזיליה קצוצה.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה