קבב בפיתה
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 1 ק"ג בשר טחון לקבב מיקס (ירך אחורית), פלדה (בטן), צוואר ושומן כבש (12%)
    • 1 בצל קצוץ דק
    • 2 שיני שום קצוצות (או יותר)
    • פטרוזיליה, צרור שלם קצוץ
    • 1 כף מלח, לפי הטעם
    • 2 כפיות פלפל שחור גרוס, או לפי הטעם
    • 1 כף בהרט
    • 15 פיתות מלבניות חצויות ל-2, או מרובעות או עגולות
    • חצי כוס שמן זית
    • טחינה להגשה
    הוראות הכנה
    מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקבב, טועמים לתיקון התיבול. ממלאים את חצאי הפיתה בתערובת, אני מוציאה קצת מהרך שבתוך הפיתה. מורחים את הפיתות בעזרת מברשת בשמן זית. צולים על האש את שני הצדדים וגם את הפתח בו מבצבץ הקבב. מגישים עם טחינה. שיא השיאים של הטעם והמנה המנצחת בכל "על האש". טיפים/גיוונים: למי שממש אין רצון או חשק להשקיע יכול לרכוש מחית קבב מוכנה. אפשר למלא את הפיתות כבר בבוקר הארוע ולשמור בקרור. אפשר גם להקפיא ולהוציא כל פעם כמה חצאים לצהריים לילדים.