שדרות של צלעות טלה צלויות מעל קוביות תפוחי אדמה

שדרות של צלעות טלה צלויות מעל קוביות תפוחי אדמה

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    30 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • שדרות של צלעות לפי כמות הסועדים
    • (בערך 4 צלעות לסועד)
    • לבקש מהקצב לחשוף את העצמות ולהסיר את שכבת השומן
    • תפוחי אדמה
    • שמן זית
    • מלח ופלפל שחור גרוס
    • שיני שום כתושות
    • אורז מבושל ומוכן לאכילה (לא חובה)
    כלים
    תנור
    הוראות הכנה
    מוציאים את הצלעות מהמקרר כשעה לפני הכנסתן לתנור. מורחים אותם בשמן זית ומפזרים פלפל שחור גרוס בנדיבות. מחממים תנור ל-250 מעלות. מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות לרוחב וכל פרוסה חותכים לקוביות (הרעיון הוא שהתפוחי אדמה יספיקו להתרכך). מניחים את התפוחים על תבנית אפיה מערבבים עם מעט שמן זית, מעט שום כתוש, מלח, פלפל ועם האורז המבושל. מכניסים לתנור החם ל-10 דקות. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומניחים את הצלעות מעל. מכניסים לתנור החם (חייב להיות חם מאד 250 מעלות) ל-10 דקות. מורידים את החום ל-180 מעלות (בזמן שהתבנית נשארת בתנור) ומשאירים עוד 10 דקות. מוציאים מהתנור. מעבירים את הצלעות לקרש חיתוך ופורסים בקלות בין הצלעות. מפזרים מלח גס ומגישים עם התפוחי האדמה.