קובה סלק
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 500 גרם בשר טחון
    • קילו סולת
    • סלרי עלים
    • צרור פטרוזליה
    • 2 חבילות קטנות של רסק עגבניות
    • חצי כוס מיץ לימון
    • 3 בצלים
    • מלח
    • פלפל
    • שמן זית
    • שום
    • 3-4 סלק גדול
    • כף סוכר
    הוראות הכנה
    לבצק: קילו סולת, קצת שמן זית וקצת מלח. להוסיף מים עד שנהייה בצק נח לעבודה (בערך 2 וחצי כוסות מים). לוודא שהבצק לא יוצא דביק מידי ולא פירורים, לאחר מכן להניח את הבצק לחצי שעה עם ניילון נצמד. למילוי (מחבת): מטגנים 2 בצלים קצוצים עד שמזהיב, מוסיפים שום, בשר טחון, מפוררים היטב ומוסיפים את הפטרוזליה והסלרי, מורידים מהאש ומניחים בצד. למרק (סיר עמוק): מטגנים בצל, שום, מוסיפים סלרי וסלק לטיגון. ממלאים מים עד שמכסים את הסלק, מוסיפים כף סוכר, מלח, פלפל, מיץ לימון, רסק עגבניות ומלח לימון. מביאים לידי רתיחה ומנמיכים את הגז לאש נמוכה. הכנת הקובות: לקחת חתיכת בצק, להשטיח על כף היד בצורת חצי עיגול, לשים את הבשר בפנים ולסגור. לגלגל את הקובה לצורה עגולה, ולהניח בצד. לשים את הקובות בסיר עם המרק ולבשל לעוד 10-15 דקות, עד שהקובות צפות, בתאבון!

    מתכונים נוספים מהקטגוריה