פילאף בוכרי
  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 1 ק"ג אסאדו
    • 2 בצלים חתוכים גס
    • 2 גזרים חתוכים לרצועות
    • 1 ראש שום
    • אורז
    • 1/2 כוס צימוקים
    • 1/2 כפית זרעי כוסברה
    • 1/2 כפית מלח
    • 1/2 כפית פלפל שחור טחון
    • 1/2 כמון
    הוראות הכנה
    מחממים שמן בסיר מוסיפים את הבשר לסיר, סוגרים את הבשר ומוציאים אותו מהסיר. באותו הסיר מטגנים בצל עד להשחמה, מחזירים את הבשר, מוסיפים גזר, מטגנים עד שהגזר מתרכך (מספר דקות). שוטפים את האורז ומוסיפים לסיר (כמות של אורז שתכסה את הבשר והגזר), מוסיפים צימוקים וזרעי כוסברה. מסדרים ששכבת האורז תהייה מעל הבשר. מוסיפים מין רותחים כ-2 ס"מ מעל האורז. מגבירים את הלהבה, כשהמים מתאדים לגובה האורז, מפרקים ראש שום, נועצים את שיני השום עם הקליפה באורז בזהירות כדי לא להרוס את שכבת הבשר והאורז (למי שאוהב שום, ניתן לנעוץ ראש שום שלם נוסף באורז), מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות. מסדרים בצלחת שהאורז מלמטה והבשר מלמעלה.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה