פלפלים ממולאים בבשר ואורז

פלפלים ממולאים בבשר ואורז

  • זמן בישול
    0 דקות
  • זמן אפייה
    0 דקות
  • זמן מנוחה
    0 דקות
  • מצרכים
    • 8 פלפל גמבה אדום/ירוק
    • למילוי:
    • 500 גרם בשר טחון
    • סלסלת פטריות קצוצות
    • חופן פטרוזיליה קצוצה
    • 4 שיני שום קצוצות
    • בצל קצוץ
    • מוסקט
    • בהרט
    • כמון
    • כוס אורז
    • פלפל שחור
    • מלח
    • לרוטב העגבניות:
    • 8 עגבניות חתוכות לקוביות
    • רבע כוס יין אדום או כף סוכר
    • 5 עלי בזיליקום קצוצים
    • קופסת רסק עגבניות
    • 4 שיני שום קצוצות
    • פלפל שחור
    • בצל קצוץ
    • פפריקה
    • אורגנו
    • מלח
    כלים
    תנור, סיר ברזל מלא
    הוראות הכנה
    הרוטב: מטגנים במחבת עם שמן זית את הבצל הקצוץ עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים ל-2 דקות נוספות. מוסיפים את העגבניות, מבשלים עד שהן נעשות רכות. מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים ומבשלים כ-15 דקות נוספות. המילוי (להכין במקביל): מטגנים במחבת עם שמן זית את הבצל הקצוץ עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים שום קצוץ, פטריות קצוצות ובשר טחון, מטגנים עד שהבשר משנה את צבעו. מוסיפים אורז, מערבבים את התערובת ולאחר מיכן מוסיפים 2-3 כוסות מים. מתבלים בנדיבות ומביאים לרתיחה. מורידים לאש נמוכה ומבשלים כ-20 דקות נוספות עד שהנוזלים נספגים בתערובת. הרכבת המנה: חותכים את ראש הפלפלים ושומרים אותם לסגירה, מנקים את הפלפלים מהגרעינים. ממלאים את הפלפלים עד האמצע, מוסיפים 2 כפות של רוטב עגבניות ומוסיפים מילוי עד קצה הפלפל סוגרים ומסדרים בסיר (סיר מברזל מלא). לאחר שסידרנו את כלל הפלפלים בסיר שופכים את הרוטב מסביב לפלפלים. מכסים את הסיר באמצעות נייר כסף/מכסה הסיר. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מבשלים עד שראש הפלפלים משחיר.

    מתכונים נוספים מהקטגוריה